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Mamirolle
Mamirolle, fromage au lait de vache pasteurisé de l’Ecole Nationale d’Industrie Laitière.
Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte demi-ferme pressée affiné en surface sur planche de bois de 4 à 5 semaines et fabriqué dans le Doubs par les élèves de l’Ecole Nationale d’Industrie Laitière. Le Mamirolle présente une pâte de couleur ivoire, souple et moelleuse recouvert d’une croûte orangée. Ses arômes sont prononcés et son goût doux et fruité s’affirme avec l’âge.
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