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De la volonté de 2 producteurs Pernet Fabrice et Bongay Nicolas, tous deux, exploitants sur le plateau de la Vrine et adhérents de la SCAF du Val d’Usiers, de devenir producteurs de lait AOP BIO, est née la possibilité de produire un fromage BIO au Val d’Usiers.
La fromagerie Napiot a bien entendu accepté le challenge et ainsi a commencé de produire Comté et Mont d’Or BIO.
Ce Mont d’Or est pour l’instant en vente depuis le 30/12/2021 dans les magasins BIO de Pontarlier, Morteau, RELAIS DU TERROIR à la Vrine et prochainement d’autres points de vente.
Pour le comté BIO : Rendez vous après un an d’affinage soit fin 2022.
