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Originaire des monts du Haut-Doubs en Franche-Comté, la Maison Napiot est une véritable institution fromagère. Fondée en 1860, l’épopée familiale débute avec Constant Napiot, douanier de profession et père fondateur de la Fromagerie.
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De la volonté de 2 producteurs Pernet Fabrice et Bongay Nicolas, tous deux, exploitants sur le plateau de la Vrine et adhérents de la SCAF du Val d’Usiers, de devenir producteurs de lait AOP BIO, est née la possibilité de produire un fromage BIO au Val d’Usiers.
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Le sanglier est l'artisan qui confectionne des sangles en écorced'épicéa pour cercler nos fromages coulants. Une activité quasi méconnue au delà de nos frontières !
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Coup de projecteur sur notre fournisseur et partenaire, la Charcuterie Bonnet.
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Retournés, frottés, salés ! Découvrez dans ce nouveau film les étapes de fabrication de notre Comté.
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De grande taille, à robe pie rouge, la Montbéliarde produit le lait de nos fromages franc-comtois.
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Un cadre remarquable de pâturages et de forêts où le respect de la tradition prévaut sur toutes les décisions à prendre.
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Un fromage très ancien né de la nécessité des paysans du Haut-Doubs à survivre pendant l'hiver.
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